元朗人宵夜有着落了！位于洪水桥的大笪地宵夜，新开业排面已经好有架势，以巨型戏棚的排阵，让街坊经过都忍不住入去望一望。这个小型夜市一共集齐了9间小店，其中以木头车出身的几间小店，在朗屏有相当名气，不少由细食到大的街坊感叹，他们终于有落脚点了！消息在网上一传，即引起过2,000关注度，夜市更日日逼爆场，凌晨仲更加热闹！
文章概要
大笪地宵夜元朗洪水桥新开港版小型夜市
香港都有夜市了！最近元朗洪水桥新开一间「大笪地宵夜」，一口气集齐了9间小食店。这个小型夜市只开晚市外卖。记者到现场视察，大笪地宵夜位于洪福商场对面，以巨型戏棚的列阵，夜晚亮起灯来，怀旧戏棚的灯光夺人眼球，久违的戏棚气氛！
大笪地宵夜位于洪福商场对面，大型的戏棚设计，十分显眼！ （图片来源：新假期编辑部）
大笪地宵夜入口在戏棚的旁边，经过浪漫的吊灯之路后，进入一遍「大笪地」空间，角落发现有一个神秘的入口，竟然内藏9间小店，细少的空间充斥各种美食的香味！每晚由7点开始人流旺盛，与外面忧静的「大笪地」成为强烈对比！门口挂着大笪地宵夜霓虹灯，再经过满天吊灯之路。 （图片来源：新假期编辑部）
门口挂着大笪地宵夜霓虹灯，再经过满天吊灯之路。 （图片来源：新假期编辑部）
入到室内的「大笪地」后，已经看见不少人在门内排队等进场。 （图片来源：新假期编辑部）
夜市地方细少，不过集齐了9间小店。 （图片来源：新假期编辑部）
这个隐世的港版夜市，未开业已经引来元朗人关注，加上消息在Facebook「食在元朗」群组一传，即引来大批网民慕名而来，原来其中数间小店2年前在朗屏一带打拼，推着木头车在一个隐匿的停车场内摆档，如今他们终于有落脚地，有自身的铺位，让网民感叹，终于不需要四处寻找他们的足迹！
部分档口都是由朗屏木头车搬至大笪地宵夜。 （图片来源：Facebook@食在元朗）
大笪地宵夜成为洪水桥的宵夜天堂！ （图片来源：Facebook@食在元朗）
9间小店逐个睇！
大笪地宵夜负责人，同时是小店老板的Sze Sze及Ting Ting表示，大笪地宵夜内的小店均是股东，共同经营这片港版夜市。部分小店老板是从朗屏认识至今，机缘巧合找到这个地方，希望集合大家，在洪水桥打造「翻版朗屏夜市」。大笪地宵夜开业至今晚晚爆场，店主生意做不停，假日更大排长龙，不少人买一堆晚餐宵夜回家慢慢叹！
1. 朗屏寿司阿姨驰名炸寿司
最备受关注的一定是朗屏寿司阿姨，由于之前卖鸡髀，故人称鸡髀婆，三十多年来推着木头车摆档，相信朗屏一带的街坊无人不晓。其炸寿司更是他们由细食到大的童年回忆！炸寿司用料简单，馅料只有蟹柳，不过入口有刺激的微辣口感，表面香脆，里面软糯又烟韧，第一啖感觉平平无奇，但却忍不住一口接一口！自从寿司阿姨搬至洪水桥大笪地宵夜后，炸寿司日卖250条，一条共有10粒，每日炸足2,500粒，人气爆灯！
炸寿司$30/10件炸寿司价钱实惠，几年来几乎没有加过价！ （图片来源：新假期编辑部
表面炸得香口，入口寿司饭包得扎实得来，带点软糯感，口感不像寿司，较像糯米饭。 （图片来源：新假期编辑部）
2.园林药膳鸡煲日熬8小时药膳鸡汤＋元朗鬼巴士
同样是朗屏木头车出身的园林药膳鸡煲，以炭炉火锅起家，其后放手一博以街边档形式卖炖汤，曾一度被人嘲笑「边有人会在街边档买汤饮」，不出半年，竟然在众多档口中跑出，老板指：「某日准备开档时，一到现场已经有街坊在档口排队等候，心里默默感动。」其药膳鸡汤用上8种材料日熬8小时，再用自家配方将花胶发起至最胀身，汤底啖啖精华，满料饱肚兼暖胃！
花胶药膳鸡汤$60 用上红枣、党参、北芪、玄玉、淮山、杞子、当归、川芎熬制8小时。 （图片来源：新假期编辑部）
驰名鬼巴士$55（大）、$45（小） 元朗鬼巴士在几年前授权园林药膳鸡煲售卖驰名鬼巴士卤味，也是店内的招牌，包括生肠和牛柏叶，配上黑麻油和秘制罗汉果豉油，拌匀后入口带甜甜果香。 （图片来源：新假期编辑部）
3.大阪工房大阪烧＋臭豆腐
第3间同样在朗屏木头车出身的大阪工房，老板曾在日本深造2年﹐并带来制作大阪烧的手艺到港。一份大阪烧足足有9款食材，加入秘制酱汁及沙律酱，老板坚持酱汁不买现成，每日由零起自行制作及调味，表面再铺上巨量木鱼，这个份量能饱肚，也对得住这个价钱！搬至洪水桥大笪地宵夜后，老板增设自称「遗臭万年」臭豆腐，入到去已经闻到阵阵的臭豆腐味，爱好者可以一试！
大阪烧$50 用料包括芝士、腩片、虾、蘑菇、粟米、章鱼粒、蚬肉、蟹柳、椰菜。 （图片来源：新假期编辑部）
遗臭万年臭豆腐$20/件、$30/2件一件$20略为有点贵，不过臭豆腐也算大件，可以一试！ （图片来源：新假期编辑部）
4.达之烧即烧生蚝
达之烧以串烧、烧物为主，特别搜入多款海鲜，例如大虎虾、元贝、秋刀鱼等，最注目是烧生蚝，用上美国生蚝，铺上蒜蓉及葱花，$99有10只，再配上原只生炸乳鸭，优惠价$138超抵！
用上美国生蚝，每只都是即柯打即烧。 （图片来源：新假期编辑部）
精选组合套餐$138 包括10只蒜香烧生蚝及1只驰名炸乳鸽。 （图片来源：新假期编辑部）
5.Ting's kitchen 巨型炸鸡髀
Ting's Kitchen主打港式小食及意粉，如猪扒包及炸鸡髀，前者用上肉酱及千岛酱作汁底，配上即炸猪扒，啖啖肉！意粉除有特定卡邦尼意粉外，也可自选配料及酱汁，例如带子、大虾、鸭胸等。
巨型炸鸡髀$38 老板扬言，每只鸡髀都是生炸，绝不返头炸，所以要耐心等候。 （图片来源：新假期编辑部）
酱爆吉列猪扒包$38 猪扒包大过记者手掌，而且有一定的厚度，咬落去爆出重重的肉酱汁，好爽！ （图片来源：新假期编辑部）
6.奀猪猪泰式小食
奀猪猪是一对夫妻共同经营，早上在自家猪肉档工作，夜晚齐齐摆宵夜档，故所有猪肉都来自自家猪肉档每日新鲜直送，例如泰式生菜包，用上梅头猪肉配泰式香料炒成。另有多款港式小食，如韭菜饼、家传特色怀旧粉仔，也有麻辣系列等。
秘制韭菜饼$48/6件韭菜饼用上新鲜猪肉及上海饺子皮，每日人手包制而成。 （图片来源：新假期编辑部）
泰式生菜包$58 用上梅头猪肉，加入青柠汁、秘制酱汁、泰式香料、米碎、辣椒粉等调味，再加入洋葱、韭菜及芫荽炒成。 （图片来源：新假期编辑部）
特色怀旧粉仔$30 粉仔也称为狗仔粉，其食谱是家传，加入香辣菜脯提味会更香口！ （图片来源：新假期编辑部）
7.松D美食x醉滋味花甲粉
松D美食及醉滋味两间小店合二为一，前者主打港式、台式及日式饭，例如黯然叉烧双蛋饭、台式卤肉饭、日本温泉牛肉丼等，后者醉滋味目前在屯门及深水埗均有分店，主打花甲粉及花雕醉鸡翼等﹐其中花甲粉加入台湾肉肠，汤底鲜甜带微辣，粉丝吸尽汤底精华，很入味！
辛香花甲粉$48 内有台湾肉肠、花甲及粉丝。 （图片来源：新假期编辑部）
8.一饭丰餸粒粒黄金炒饭
想不到夜市内竟然有镬气十足的炒饭，这间一饭丰餸，只卖炒面及炒饭，走到档口前看见餐牌，感觉平平无奇，不过老板掌起勺后，炒饭的速度及功架看得出食过十年以上的「夜粥」，炒饭粒粒金黄分明，带油香而不会过油腻，媲美得上元朗名气炒饭店「软饭王」！
椒盐猪扒炒饭$45 饭底炒得色泽黄金，配上同样有镬气的椒盐猪扒，油香满溢！ （图片来源：新假期编辑部）
9.小团圆水果雪山
宵夜点可以少得糖水呢！大笪地宵夜唯一一间甜品店「小团圆」，虽然只有8款甜品，不过中西式皆有，例如有传统的蛋白杏仁茶、滋润的冰糖雪梨雪耳糖水、冰凉的西瓜雪山、以及新式的炸汤圆等，其西瓜雪山以新鲜西瓜蓉榨汁制成，虽没有西瓜肉，但啖啖都是清甜的西瓜汁！大家买完晚餐，记得买埋糖水先好走呀！
西瓜雪山$38 从颜色看起来，感觉是榨成冰的西瓜蓉，啖啖都是西瓜肉！ （图片来源：新假期编辑部）
大笪地宵夜
地址：洪福村洪元路51号（喺正麦当劳正门对面堀头巷）（显示地图）
营业时间：星期一至日6pm-1am
电话：5230 0888（设有外卖速递）
Facebook专页：大笪地宵夜档
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